1. VỆ SINH CƠ SỞ HÀNG NGÀY:
- Vệ sinh cơ sở trước và sau các lần sản xuất, kinh doanh.
- Tất cả dụng cụ trong sản xuất, kinh doanh bằng vật liệu không rỉ, không thôi màu được vệ sinh hàng ngày ( trước và sau khi sản xuất, chế biến kinh doanh). Dụng cụ dùng trong sản xuất, chế biến, kinh doanh cam kết sạch sẽ, không đóng cáu bẩn …
- Đảm bảo quy trình 1 chiều, không gây vấn nhiễm chéo giữa các khu vực.
- Bố trí khu vực sản xuât, chế biến, kinh doanh đảm bảo quy trình đã đăng ky, đảm bảo khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm.
- Thực hiện thu gom, xử lý chất thải hàng ngày và theo đúng quy định của pháp luật vê fbaor vệ môi trường.
- Nơi đảm bảo và phương tiện bảo quản sản phẩm dùng trong sản xuất, chế biến, kinh doanh đảm bảo vệ sinh, riêng biệt, tách biệt, bảo đảm vệ sinh trong quá trình bảo quản.
2. VỆ SINH CƠ SỞ ĐỊNH KỲ:
- Tự thực hiện phun xịt thuốc độc khử trùng, với loại hóa chất … định kỳ thực hiện 1 lần/ tuần, với diện tích: 120m2
- Tăng cường số lượt thực hiện tiêu độc khử trùng cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ dùng trong sản xuất, chế biến, kinh doanh. Có kế hoạch sửa chữa, thay thế ngay các trang thiết bị, dụng cụ hư, củ, bể, rỉ sét nhằm đảm bảo vệ sinh chung theo quy định.
